Hace 10 años, una familia de Cinco Saltos inició el camino de la producción de alimentos. Además de verduras y hortalizas, elaboran conservas, bebidas y dulces. También han logrado perfeccionar el jamón y pate casero. El excedente de la producción está a la venta. En La Carretera, Catherine Vásquez valoró la experiencia de trabajar para consumir productos frescos y sanos. Toda la familia participa del proceso y disfruta del sabor casero.
Catherine y Alejandro se animaron a encarar juntos este proyecto. “Llegamos con la inquietud de que no encajábamos más en el sistema en el que vivíamos. No queríamos trabajar más fuera de casa y decidimos empezar por lo que la gente sale cada día: el alimento”, comentó. “Empezamos a vender lo que nos sobra, lo principal es el auto-sustento. Tenemos pavos, chanchos, gallinas, huevos, todo lo de la huerta, condimentos. Siempre trato de que la persona que se lleve lo que producimos sepa el valor que tiene”, agregó.
Las actividades de la granja se reparten entre los miembros de la familia. Los hijos aprendieron a involucrarse en las tareas y siguen con curiosidad los pasos de sus padres. “Están todos los días, los dos participan porque les gusta alimentar a los animales, en sembrar, sacar yuyos, elaborar… en todo están ellos y más ahora en cuarentena, que no van presencial a la escuela. Lo hacen como un juego, es natural para ellos“, dijo Catherine. “Lo importante es sembrar esa consciencia de que está en sus manos, que tienen las herramientas para alimentarse. Queremos enseñarles que no depende de otros, que lo pueden hacer regando, cuidando, sembrando”, expresó.
Catherine remarcó que la agricultura familiar permite ser autosustentable y es una producción amigable con el ambiente. Consumen lo que cosechan y tienen la seguridad de que son productos frescos. “En la alimentación, ni hablar de los beneficios. Falta mucha consciencia. Yo elaboro todo acá y lo que vos abrís de un paquete, andá a saber cuánto tiempo tiene”, señaló. En la granja se puede comprar desde verduras y carnes hasta dulces y alfajores caseros. Por la pandemia, prefieren no recibir visitas pero pronto ampliarán su comercialización en las redes sociales. Para comunicarse, pueden enviar un mensaje al 2996 82-9216
