Marco Amado, propietario de la cervecería artesanal Apachetas, fue seleccionado como finalista en el concurso de emprendedores de Banco Patagonia. Desde Río Colorado, Amado busca llevar su pasión por la cerveza artesanal a nuevos niveles de producción y expansión.
El emprendedor fue seleccionado entre los finalistas del concurso “Nobleza Obliga” de Banco Patagonia, un certamen que premia a los emprendimientos más destacados de la región. Amado, dueño de la cervecería Apachetas, contó en AM 740 La Carretera cómo desarrolló su pasión por la cerveza artesanal y el crecimiento que experimentó su negocio en los últimos años. “Empecé vendiendo por pedido y poco a poco fui ampliando la producción”, explicó. En 2021, habilitó una sala de elaboración para la venta local y logró mayor visibilidad en la comunidad al participar en eventos al aire libre.
Amado destacó que busca un equilibrio en sus cervezas para atraer a un público más amplio. “Trato de que la cerveza no sea súper amarga ni súper fuerte, para que más personas la disfruten”, mencionó. Utiliza agua envasada de una empresa local y presta especial atención al manejo de la levadura. Las cervezas rubias y las IPAs son las más solicitadas por su clientela, mientras que las cervezas negras, aunque menos populares, siempre están presentes en su producción.
Aunque Apachetas se ha consolidado en el mercado local, Amado aún no se dedica exclusivamente a su cervecería. “Este año empecé a vender en bares, lo que ha sido un gran paso”, afirmó. También expresó su entusiasmo por el concurso y señaló que, de ganar, invertiría en maquinaria para optimizar la producción, especialmente en equipos de limpieza y gasificación.
Río Colorado, 16 de septiembre de 2024
